• Steges forskelligt fra ovn til ovn. Men hvis du stikker et stege termometer i midten af stegen skal den være mindst 65 grader Celsius.
  • Når den er det, tag stegen ud og lad den hvile i 20-25 minutter før du skærer i den.

Problemet er efterhånden velkendt. Bløde flæskesvære, hårde flæskesvære og sammenvoksede flæskesvære, det er ulideligt og trættende. Hvorfor fik mormor altid sprøde flæskesvære på sin steg?

Kvaliteten på stegen har rigtig stor betydning, men også selve ridsningen af sværen. Se her i videoen hvordan du sikrer dig at din svær bliver sprød.